太陽調理の夏 (2023)

太陽調理実験2023.11.30セイリッシュ海 より最近のアップデートは以下の日付をクリックしてください：2026.06.11 太陽調理の夏 2023年の春、私たちは太陽熱真空二重管調理（太陽熱管の詳細についてはページを参照）について学びました。これは太陽を使って効率的に食事を準備する方法です。私たちは最初の夏をそのような調理器での実験に費やし、その中で食事を天候に合わせて計画することを学びました。現地の状況に関する注意：私たちはセイリッシュ海で太陽調理器をテストしました。そこでは夏の昼間の気温は12〜32℃の範囲でした。また、5℃の気温でも実験しました。私たちは、玄米、豆、ジャガイモ、セイタン、ケーキ、パンなど、調理時間の長い食品を準備する際に太陽調理器を優先的に使用しました。食事のすべての部分を太陽調理器で準備することも可能でしたが、一日中船に縛られたくないと思いました。太陽調理はそれほど大変ではありませんが、ある程度の注意が必要です。晴天の日には、1回の食事を調理できました。午前中（0900-1000）にひよこ豆を準備し、午後にパンを焼きました（1300-1700の間ならいつでも）。晴れ間のある日には、白米、レンズ豆、ジャガイモ、セイタンなど、調理時間の短い食品を調理しました。非常に雨が多い日/重度に曇った日には、太陽調理は不可能でした。パン（発酵に時間が必要）や豆（浸水が必要）など、待ち時間が長い食品を調理する予定がある場合は、翌日の天候がそれを可能にするかどうかを確認するために予報をチェックしました。晴れていれば、夕食前に豆を浸水させるか、生地を混ぜておき、朝には調理の準備ができるようにしました。太陽が地平線に近づくほど、調理器の良い角度を見つけるのが難しくなるため、朝または午後の早い時間に食事を準備するのが良いです。私たちは調理器を船首、アンカーロッカーの上、フォワードハッチのすぐ前のスペースに置くのが好きでした。そのスペースは比較的平らで、調理器が水平に保たれ、こぼれを防ぎます（豆を調理する場合、調理水に浸る前に）。丸い表面では、調理器は左右に揺れることがあります。食べ物はいつできあがるのか？晴天の日の調理時間は、圧力鍋を使わない限り、コンロ（またはオーブン）での調理時間と似ています。調理時間が同等である理由は、トレイがたくさんの食品を保持できず、2人分のサイズであるためです。より大きな直径の管は、より多くの食品を保持できるため、調理時間が長くなります。半分のケーキのレシピは約30分かかります。半分のバゲットのレシピは1時間かかります。浸水させた黒豆1/2カップは約1〜1時間半かかります。など…内径5.5cm（17インチ）の太陽熱管で調理できる浸水させたひよこ豆1カップが最大量でした。管は半分のパンまたはケーキのレシピしか収容できません（私たちはそれらを連続して2バッチで調理します、「太陽でのベーキング」を参照）。あなたの鼻が一番よく知っています。夏の間、Pinoのフォワードハッチは常に開いており、停泊中の船は風向きによって調理中の食べ物の匂いが船内に運ばれてきます。船首から漂ってくる匂いは、食事ができあがったかどうかを明確に示す指標です。私たちは時間を見る代わりに、鼻に頼るようになりました。太陽調理では時間がほとんど意味をなしません。なぜなら、太陽調理器は従来のオーブンのような一定の熱を発生させず、管内の温度は雲の覆い具合や、船（と調理器）が長すぎると位置ずれした場合によって変化するからです。調理の障害陸地の障害物。高い山に囲まれた湾に停泊している場合、太陽は早く沈み、調理可能な時間が短くなります。Pinoが木や岩壁に船尾を固定している場合、船は静止しており、調理器を設置しやすくなりますが、岸に近いということは、陸地自体が最終的に影を落とすことも意味します。Roscoe Bayで船尾を固定していたとき、太陽は毎日1700頃に私たちが繋いでいた木々の向こうに沈みました。湾の反対側に繋がれた船は夕方により多くの太陽を得ましたが、朝は太陽が木々の向こうから昇るのを待たなければなりませんでした。風の強い日。晴れていても風が強い日には、船がヨーイングしてスイングするため、調理器が繰り返し太陽からずれますが、風向きは変わらないため、船は常に同じ位置に戻ります。停泊中の揺れは調理時間にそれほど大きな影響を与えませんでした。私たちはほぼ暴風雨に近い状態（ボーフォート風力階級を参照）でも船首で調理しましたが、問題はありませんでした。ただし、調理器の足元にストッパー（靴やロープ）を置くのが好きでした。トレイに食品が入っていると、調理器は底が重くなり、リフレクターがほぼ垂直になっても簡単には傾きませんが、私たちはストッパーを追加したり、短いロープを調理器に結びつけたりして、心配する必要がないようにしていました。明らかに、ほぼ暴風雨以上の状態で調理するのは少し無謀です。私たちの太陽調理器のリフレクターはそれほど大きくないことに注意することが重要です。より大きなリフレクターを持つデザイン（パラボラ調理器のような、真空二重管を使用しないデザインに当てはまる）は、風を捉えすぎてデッキから吹き飛ばされる可能性があります。穏やかな日。穏やかな日や風が不安定な日に調理するのは困難でした。なぜなら、船の位置が絶えず変化していたからです。穏やかな日には、船は海底のアンカーの周りを「歩きます」（この動きは、すべてロープのロープの場合に悪化します。すべてチェーンの重さは半径をもう少し制限します）。通過するボートやディンギーの引き波は、船を新しい位置に押し出すのに十分であり、調理器を絶えず再調整する必要がありました。穏やかな日には、絶え間ない再調整のために、太陽調理は私たちの時間をより多く占めました。影Pinoの船首は太陽調理器に最適な場所でしたが、それでも欠点がありました。風向きによって船が太陽と一直線になる日には、ファーリングヘッドセールが調理器に大きな影を落としました。他の times は、太陽が船の後ろにあり、マストが邪魔になりました。私たちはコックピットに調理器を置くことも実験しましたが、ビミニは必ずしも太陽を得るのを容易にしませんでした。私たちの船のどの部分も常に100％信頼できるわけではありませんが、全体として、船首が最も信頼できる場所であることがわかりました。乾燥した食品はすぐに焦げ付くコーヒー豆やひまわりの種のように水分が少ない食品はすぐに調理され、注意深い監視が必要です。晴天の日には温度が急速に上昇し、乾燥した豆や種を焦がす可能性があります。調理器が温度に達したとき、私たちの鼻はそれを教えてくれ、その後10分ごとに食品をチェックしました。太陽でのコーヒー焙煎はい。うまくいきます。友人Cathosが緑のコーヒー豆の袋をくれたので、太陽調理器で焙煎してみました。前述のように、絶え間ない監視が必要ですが、追加の注意を払う価値はあります。最初のバッチは軽すぎましたが、2番目はちょうど良かったです（私たちは深煎りを好みます）。太陽調理器でのコーヒー豆の焙煎は、非常に楽しく、しかし非常に気を散らす経験です。新鮮に焙煎された豆の香りがキャビンに漂っていると、仕事に集中するのは難しいです。その最初のカップの新鮮に焙煎されたコーヒーはとても美味しかったです。高温友人Joshが電子温度計を貸してくれたので、晴れた夏の日に管内の温度を測定することができました。上記の温度（216℃/420°F）は、6月上旬の1100頃に測定されました。太陽調理器の外側の管は触ると冷たいですが、内側のトレイは危険なほど熱くなることがあります。ある日、調理トレイの端をRekの脚に落としてしまい、ひどい火傷を負いました。調理中はオーブンミットを外に置いておくのが好きです。そうすれば、食品ができあがったときや、食品をかき混ぜたりひっくり返したりする必要があるときに、トレイを置くことができます。太陽でのベーキング。ベーキング時にパーチメントペーパーを使用する。パンを調理するときは、全レシピを混ぜましたが、生地を半分にカットし、別々に調理しました。これにより、パンが管内で膨らみすぎるのを防ぎました。食品が膨らみすぎると、トレイがガラス管の中に詰まる可能性があります。パンやケーキを作る際には、常にトレイにパーチメントペーパーを敷き、紙が内容物の上にかぶさるようにします。