アメリカン・グリルドチーズサンドイッチ論 (2024)

2024年10月25日 ベスト・アメリカン・グリルドチーズサンドイッチ論 「ノートブル・サンドイッチ」へようこそ。デビッドと私はパンでできた翼に乗って世界を旅し、ウィキペディアの「ノートブル・サンドイッチのリスト」をアルファベット順に記録しています。今週は、昔からののお気に入りを振り返ります。グリルドチーズです。 「グリルドチーズのエッセイが私を泣かせるなんて、私は一人で期待していませんでした」と、国際的に有名なシェフであるパドマ・ラクシュミは、昨日発売された今年の「ベスト・アメリカン・フード・アンド・トラベル・ライティング」の序文で書いています。「しかし、タリア・ラヴィンによる『ノートブル・サンドイッチ #75: グリルドチーズ』は、新参者の宗教的な熱意をもって書かれ、あなたにウィンクしながらも信じられないほど誠実で、この世の『小さくて完璧なもの』の祝福であり、そしてそれぞれの作品がそうであるように、一種の祝福なのです。」彼女の私の作品が私を泣かせたという宣言は、塩辛く美味しい出来事の連鎖の中で、私自身を泣かせました。なぜなら、作家であることは、おそらく何よりも孤独だからです。そして、毎日毎日、自分自身を売り込むことは、消耗し、困難なことです。（広場恐怖症を患いながら、複数の都市を巡るブックツアーを行うことも同様です。）あなたの作品が人々の心を深く打ち、涙を引き出すというこの種の称賛は、それを価値あるものにします。そこで、このグリルドチーズのエッセイを全文掲載します。それがあなたを喜びに鼓舞してくれることを願っています。そして、もしさらなるインスピレーションが必要なら、今日は10月25日、シェイクスピアの最も有名で力強い演説の一つである聖クリスピンの日にあたります。ヘンリー5世がフランス人に立ち向かったように、外に出てあなたの問題に立ち向かいましょう。さあ、行きましょう！ ノートブル・サンドイッチ #75: グリルドチーズ グリルドチーズサンドイッチについて書くにあたり、私には称賛以外に提供できるものがほとんどないことに気づきます。このようなものを目にしても、私の喜びの熱意でページを溢れさせずにいるのは難しいことです。これは、エアフライヤーで作ったグリルドチーズ、高級グルメグリルドチーズ、クラフトシングルグリルドチーズ、バターの適切な使い方、適切なフライパン、調味料の度合いや性質について、文句を言ったり不平を言ったりするコラムではありません。私にとって、それぞれのグリルドチーズは十分であり、それ以上です。 この世は殺戮と炎に満ち、疑念と怪物があふれている中で、私にはこれが明らかです。グリルドチーズは小さくて完璧なものです。そして、それらはいくつあるでしょうか？ ですから、グリルドチーズに対する私の立場は、あからさまに推進的であり、さらに、材料や産地については無関心です。あなたのグリルドチーズに、キャラメルオニオンやアボカド、ベーコン、ターキー、ハム、チャツネやコーニションを加えても構いません。ワンダーブレッドや、あなたが自分で栽培した小麦を使った、最先端のハイドロポニクスで作られたキャンチレバー式の空飛ぶ農場で収穫したばかりの18穀物のカントリーブレッドで作っても構いません。ヤギのチーズ、スモークゴーダ、熟成チェダー、あるいは正体不明のプラスチックのような加工チーズ製品を加えても構いません。フライパンで、炎の上で、ブロイラーの下で、ダッチオーブンで、あるいはアセチレンバーナーで加熱しても構いません。私は気にしません。あなたは自分の手で完璧なものを作り上げました。あなたはあなたを温め、満足させるものを作り上げました。あなたは、ほんの一瞬の間、人間という動物に神性の断片を与える創造の行為に参与しました。あなたはそれをグリルドチーズサンドイッチという手段によって行いました。 二つの完璧なもの、パンとチーズから、より完璧な結合が生まれます。それを熟考し、その教訓を考えるとき、私はフェルナンド・ペソアの「オード」からのこの断片を思い出します。 偉大であるためには、全体であれ。あなたであるもの、誇張したり除外したりするものは何もない。 あらゆるものにおいて、すべてであれ。あなたがすることの最小限において、あなたのすべてを与えよ。 月全体は、高く乗っているから、 すべての水たまりに映る。 それぞれのグリルドチーズサンドイッチは、月が樽の水に映る自身の全体であるように、完全にそれ自身です。他に何でありうるでしょうか？それは十分です。それに遭遇することは、喜びのために作られたものに遭遇することであり、見るのと食べるので喜びを与えることです。 クロード・モネ作「レモンの木の下で」、1884年 サンドイッチの単純さは、それ自身の畏敬の念を生み出します。純粋な善の認識において、内なる一時停止です。その複雑な感情を描写することは、私にユージニオ・モンターレの、満開のレモンの木の完璧さについての別の詩を思い出させます。 それは、悩める胸に降る雨のように、 突然やってきて消える空気のように甘い。 奇跡は静かに起こり、すべての情熱は 掃き清められる。 貧しい人々でさえ、その豊かさを知っている、 レモンの木の香り。 あなたが貧しすぎたり、病気すぎたり、あるいは圧倒されすぎてグリルドチーズサンドイッチを手に入れられないかもしれませんが、その考えは誰にでも到達可能です。その理想はそこにあり、喜びで干からびた心にとって心地よいものです。私は、私が絶えず回転し、落ちそうになっている車輪を想像し、そして、小さくシンプルで完璧なものを考えます。すると、車輪はガタガタと止まり、私は静寂に祝福されます。喜びはあなたを変えます。それは暗い車輪を打ち砕きます。グリルドチーズサンドイッチを考えると、私はニコール・カリハンの言葉のように、雪の上に月光のように、時計回りに良い自分へと戻ります。 このものは謙虚であり、神聖ではありません。それはエクスタシーではなく、満足感を提供します。満足感は得やすく、受け取るのに浮かれすぎません。あなたはそれを手のひらに持って満足することができます。 考えてみてください。それぞれのグリルドチーズサンドイッチは、それ以前のすべてのグリルドチーズサンドイッチの反映です。すべては、脂肪とデンプンの温かさで世界を包み込む偉大な全体の一部です。それぞれのグリルドチーズサンドイッチは、あらゆる姿の他のグリルドチーズと共通性を持っています。個々のもの、無数のレシピに巻き込まれ、文句を言ったり、疑ったりするのは簡単ですが、おそらく、グリルドチーズサンドイッチを理想、それ自体として見なす方が、より優しく、間違いなくより穏やかです。この完璧なもの、小さく良い全体という考えに直面して、私は同時に喜ばされ、打ちのめされます。 「ソード・アンド・サンドイッチ」は、非常に深刻な過激主義と真面目なサンドイッチについてのニュースレターです。この活動を有料購読で支援することを検討してください。 私は最近、喜びを渇望しています。あなたもそうかもしれません。 グリルドチーズサンドイッチは、私にとって一貫した喜びの対象です。これは、人生にめったに訪れない、雲を突き抜けるような超越的な喜びとは種類が異なります。おそらくそれが、それをより価値あるものにしているのでしょう。信頼できる楽しみ、普通の楽しみは、光と同じくらい一般的で、必要不可欠です。それを考慮することによってのみ、このありふれたものが欲望と喜びの対象となりうることを理解できます。努力し、多くの熟考を経て、私は自分自身を喜びへと導き、その到来を歓迎します。人生は、上昇するために喜びによって発酵させられなければなりません。立ち止まって、それを受け入れましょう。それは柔らかい足音で近づき、見逃したり、癇癪や熱狂でそれを不機嫌にしたりするのは簡単です。 デニス・レバートフもまた、努力を通して訪れる喜びについて書いています。 私は、一度に見つからないが、別の性質のものの中に、静かに、はっきりと横たわっているものを見つけるのが好きです。 ガラスの海鳥の羽、白い果肉の中に隠されたもの：イカの骨。私はそれらを引っ張り出し、まな板の上に刃ごとに並べます。速さを piercing するために細くとがっているようですが、壊れやすく、そのデザインに反する実体を持っています。 あるいは、粗い茶色の皮に包まれた果物、マミー。果肉はバラ色で、種があります。種は木製の石で、彫刻され磨かれ、クルミ色で、ブラジルナッツのような形をしていますが、大きいです。空腹の手のひらを満たすのに十分な大きさです。 私は、より粗い葉の中に折りたたまれた、より粗い葉の中に育つ草のジューシーな茎、そして朝顔が暑い朝に青く涼しく開く狭い管の中のバターのような黄色い輝きが好きです。 それでも、人生はすべてイカの骨やガラスの羽であってはなりません。いくつかの喜びはシンプルでなければなりません。私が喜びを熟考するとき、私はそれを、そして安らぎを、感覚が喜びで覆われ、心が驚きでひっくり返り、小さく良い瞬間が永遠に続くことを切望します。 全体として、私たちの感覚が心配によって鈍くされ、 subsumed されるのは良いことです。もし私たちが立ち止まって、それぞれの完璧なもの、例えば、木々が今行っている、毎年秋に行っている広大な、例えば、花火を見たり、茶色の地面の粗い草の茎、リンゴの滑らかな皮、冷たい水が舌に感じる方法を観察したら、もし私たちが感じたら、