エストニア人はなぜ毎夏、見知らぬ人を庭に招くのか

毎夏、エストニア全土の家庭の庭、ガレージ、さらには寝室の窓が、誰でも利用できる一時的なカフェになります。 巨大なテントの下で、全く見知らぬ人々がランチを買うために列を作っています。彼らの周りでは、野菜畑がきゅうり、いちご、ニンニク、ズッキーニであふれ、リンゴの木がライ麦パン、自家製ピクルス、そしてハムと燻製ソーセージが入ったトマトベースのスープ、セルヤンカが煮込まれた鍋が置かれたテーブルに日陰を作っています。客は簡単な印刷されたメニューから注文し、湯気の立つスープのボウルを共有テーブルに運び、食事をします。 一見すると、田舎のカフェのように見えます。しかし、そうではありません。これは、タリンから東へ約45分の小さな町、ケラのヘイキ・カルヴィク氏の自宅の庭で、彼が毎夏ポップアップカフェに変身させる場所です。 「私はとても社交的で、料理が好きです。もてなしが好きで、この屋外スペースを誇りに思っています」とカルヴィク氏は、別のグループの訪問者が到着するのを見て言います。 カルヴィク氏は、地元住民が7月のある一日、プライベートな庭、中庭、ガレージを一時的な飲食店に変える、ケラの毎年恒例のKodukohvikute Päev、または「ホームカフェの日」に参加している約12人の住民の一人です。町の別の場所では、カロリン・ヴァフトレさんがソビエト時代の集合住宅の裏にあるガレージを、立ち寄る人々に天ぷら寿司ロール、シャントレルキッシュ、チョコレートケーキ、フライドポテトを販売する即席カフェに改装しました。 Celine Senseney カロリン・ヴァフトレさんは、ケラでの一日限りのガレージカフェで天ぷら寿司ロールを作り、提供しています（クレジット：Celine Senseney）。 150以上のこのようなイベントが、約20年前に最初のイベントが始まって以来、着実に広がり、愛されている伝統として、4月から9月の間にエストニア全土で開催されています。中には、テントやテーブル、椅子をレンタルする手の込んだものもありますが、子供たちが運営するレモネードスタンド程度のものもあります。これらは together、訪問者に、通常は手の届かない、日常のエストニアの生活を垣間見せてくれます。 参加方法 いつ行くか：カフェの日は春から初秋にかけてエストニア全土で開催され、7月と8月に集中する場所が多いです。日程は町や地域によって異なります。 探し方：地元の観光ウェブサイトをチェックし、Facebookや地元のイベントリストで「Kohvikutepäevad」（「カフェの日」）を検索してください。エストニアの地域の観光サイトでも、今後のイベントが公開されています。 期待できること：これらは従来のカフェやフードフェスティバルではありません。住民は庭、中庭、ガレージ、またはその他のプライベートスペースを一時的なカフェに変え、好きなものを提供します。 エストニアのカフェの日はどのように始まったか エストニアのホームカフェの伝統は、2007年にエストニアで2番目に大きい島であるヒユマ島で始まりました。地元の観光プロモーターが、7月のピーク月以外にも訪問者を引き付ける方法を探していました。 彼らは、島の首都であるカールドラと、コーヒーとの長い関連性からインスピレーションを得ました。19世紀半ば、この町にはバルト・ドイツの男爵が経営する毛織物工場があり、中央ヨーロッパから来たコーヒーを飲む労働者を雇用していました。地元のエストニア人はすぐにその習慣を取り入れ、カールドラ住民は最終的に、伝統的な酸っぱい牛乳やビールではなく、畑にコーヒーを持っていくことから「コーヒーフラスコ」というニックネームで呼ばれるようになりました。 2007年のヒユマ島のカフェの日には15軒の家が参加しました。今日では、8月初旬の3日間のイベントには数千人の訪問者が訪れ、数十の一時的なカフェが島全土で自家製食品や飲み物を販売しています。 ヒユマ島博物館は、2007年以来毎年参加している数少ない参加者の一つで、博物館の本館であり毛織物工場のマネージャーの旧邸宅であるロングハウスの会議室で、19世紀のカフェを再現しています。そのディレクターであるカウリ・キイヴラメエス氏は、この伝統は食べ物や飲み物以上の、より深いものに訴えかけると言います。それは島民が外部の人々を歓迎してきた長い歴史です。 Martin Mark メニューはカフェごとに異なり、地元の特産品を提供する店もあれば、家族のお気に入りを出す店もあります（クレジット：Martin Mark）。 キイヴラメエス氏は、このいわゆる「内向的な島」でさえ、コミュニティの重要性を常に理解していたと述べています。「ヒユマ島では、外国からの訪問者を助けることは非常に伝統的でした。なぜなら、当時彼らは難破船か何かでここにいたので、助けが必要だったからです。」 島の伝統から全国的な現象へ 小さく、田舎のコミュニティは、歴史的にエストニア社会の基盤であり、島の本土の両方でした。人々はかつてほど近所に依存していませんが、タルグッドのような特定の伝統は続いています。これらの共同作業日は、かつては干し草作りや納屋の建設に関わっていましたが、今日ではコミュニティの清掃に使われることが一般的です。ホームカフェの日は、その同じ隣人愛の精神を反映しており、ヒユマ島での最初の成功の後、すぐに国中に広まりました。 エストニア南東部のセトマ地域では、毎年8月の第2週末にポップアップカフェの日を開催し、このイベントを使ってその独特の文化を紹介しています。 「私たちの庭の中を見ることができる機会はあまりありません。彼らは閉鎖されています。しかし、これは私たちの人々が心と門を開く日なのです」とカトリン・アエドマは言います。 「Kostipäivを始めた理由の一つは、夏の間、人々が伝統的な服を着たり、私たちの自家製チーズであるソーリのような伝統的な食べ物を提供したりするイベントがあまりないことに気づいたからです」と、主催NGO Seto Küükの理事であるリース・コゲルマン氏は述べています。 Martin Mark セトマのホームカフェの日は、エストニアのどこにも見られない文化を紹介しています（クレジット：Martin Mark）。 このイベントは、この地域の呼び物の一つとなり、一部のカフェは1,000人もの訪問者を引き付けています。その後、一つのカフェが常設レストランになった一方で、ほとんどの参加者はビジネスを運営するプレッシャーなしに、自家製食品を訪問者に販売することを楽しんでいます。同じ精神は、大学都市タルトでも見られます。そこでは、インガ・クルモヤさんが自家製アイスクリームへの情熱を満たすために、一日限りのポップアップカフェを運営しています。クルモヤさんは庭のない古い木造家屋に住んでいるため、毎年3階の寝室の窓からアイスクリームを通りに降ろしています。 知っておくと良いこと 40歳未満のエストニア人のほとんどは英語を話しますが、テレー（こんにちは）、パルン（お願いします）、アイタ（ありがとう）は、特に小さな町や村では非常に役立ちます。エストニアはデジタル国家かもしれませんが、現金を持参するのが最善です。 「非常にローテクです」と彼女は言い、カフェの運営はAI分野の起業家としての日常の仕事とは大きく異なると述べています。「現金のみで、看板は再利用された紙に書かれています。ロープを買い、バケツを2つ用意しました。一つはアイスクリーム用、もう一つは小さい方のバケツは現金用です。アイスクリームメーカーも使っていません。冷凍庫で作っているだけです。」 クルモヤさんは主にアイスクリームをディップしたりバケツに詰めたりするのに忙しいですが、訪問者が列を作っているのを見るのが好きです。特に毎年同じ人が来るのを見ると嬉しいと言います。「人々は、自分が提供できるものや、どのように生きているかを見せたいという気持ちを持っているのだと思います」と彼女は言います。「エストニア語では、おそらく『エデヴス』と言うでしょう。それは、他人の注目の中心にいるときに感じる感情のようなものです。」 Martin Mark エストニアのホームカフェは、旅行者に地元の生活を非常に親密に垣間見せてくれます（クレジット：Martin Mark）。 見知らぬ人が隣人になる時 オレグ・プンさんとイリーナ・トピリナさんは2019年にウクライナからエストニアに移住しましたが、初めてカフェをオープンしたのは2022年、プンさんの両親が戦争から逃れるためにエストニアに移住してきた時でした。プンさんとトピリナさんは、新しい村のカフェの日に両親が参加することを勧め、コミュニティについてもっと学ぶように促しました。もっと見る： • あなたが知らなかった「北欧」の逃避行 • bog walking：エストニアの異世界のような荒野を探検する • 「第5の季節」を持つ国 「彼らは、どれほど多くのエストニア人が彼らを支援するために来てくれたかに非常に驚き、感動していました。近くの家の隣人でさえ、もっと椅子が必要だとわかると、余分な椅子や家具を持ってきてくれました」とトピリナさんは思い出しました。 今では家族で協力して、プンさんとトピリナさんの庭でカラマヤ・デイズの間にカフェを運営しています。今年はキャベツのヴァレニキ、ウクライナの