コーヒー摂取と代謝の健康および性ホルモンの関連性を示す研究

コーヒー摂取と代謝の健康および性ホルモンの関連性を示す研究 コーヒーは世界で最も広く消費されている飲料の一つであり、過去の研究では2型糖尿病や心血管疾患のリスク低下との関連が指摘されてきました。しかし、これらの健康効果の生物学的なメカニズムは依然として不明です。 ヘルシンキ大学で行われた新しいフィンランドの研究は、習慣的なコーヒー摂取がより健康的な体組成と代謝マーカーと関連していることを示し、同時に男性と女性で性ホルモンとの間に異なる関連があることを明らかにしました。 オウル大学で実施されたこの研究では、北フィンランド出生コホート1966（Northern Finland Birth Cohort 1966）の46歳参加者2,264人のデータが分析されました。研究者たちは、習慣的なコーヒー摂取が循環代謝物、心代謝リスクマーカー、および性ホルモンとどのように関連しているかを調査しました。 ボディマス指数（BMI）が類似しているにもかかわらず、コーヒー摂取量が多い参加者は、摂取量が少ない参加者に比べて、総脂肪量と内臓脂肪量が少なく、骨格筋量が多かったのです。 男女ともに、コーヒー摂取量が多いほど、分岐鎖アミノ酸の循環レベルが低いことが関連していました。分岐鎖アミノ酸は、慢性的に高値の場合、インスリン抵抗性や2型糖尿病リスクの増加と関連することが以前から指摘されているバイオマーカーです。 最も顕著な性別特異的な関連は男性で見られました。コーヒー摂取量が多いほど、より有利なグルコース・インスリン値、総テストステロンおよび利用可能なテストステロン濃度の増加、そして性ホルモン結合グロブリン（SHBG）レベルの上昇と関連していました。同時に、遊離テストステロンと遊離アンドロゲン指数はわずかに低下していました。 女性では、ホルモン関連はより限定的であり、主にSHBGの高さと遊離アンドロゲン値の低さによって特徴づけられました。 「コーヒーは毎日何百万人もの人々に消費されていますが、それが私たちの代謝やホルモンとどのように関連しているかについては、驚くほどまだわかっていません。私たちの発見で際立っていたのは、BMIやライフスタイル要因を考慮した後でも消えなかった明確なホルモンシグネチャーであり、これらの関連性のいくつかは男女間で異なっていました」と、研究の筆頭著者であり、オウル大学の博士研究員であるLuca Verroest氏は述べています。 この結果は、ホルモン経路がコーヒー摂取と代謝の健康との関係を部分的に説明する可能性を示唆しています。しかし、これは観察研究であるため、発見は因果関係ではなく関連性を示しています。 この研究は、年間平均消費量が一人あたり約11.8キログラムである、世界でも有数のコーヒー消費国であるフィンランドにおいて特に重要です。 研究者たちは、この発見が、コーヒー自体がこれらの生物学的変化を引き起こすかどうかを判断し、責任のある化合物を特定することを目的とした将来の研究の基盤を提供すると述べています。これらの問題は現在、動物モデルで調査されており、長期的な目標はヒト介入研究に進むことです。 発見が食事指導に役立つようになるまでには、さらなる研究が必要です。 研究「Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study」は、2026年7月16日にEuropean Journal of Nutritionに掲載されました。 作成日 2026/8/13 | 更新日 2026/8/13