タバコ産業がいかに超加工食品の台頭を推進したか (2025年)

タバコ産業がいかに超加工食品の台頭を推進したか 2025年6月28日 著者: Anna Brice 1963年、アメリカのタバコ会社がハワイアンパンチを買収しました。これはタバコ産業が食品分野に進出する始まりであり、過度に美味しく化学的に設計された食品の爆発的な増加と、肥満の劇的な増加につながりました。 UC Berkeleyの講義や会話を紹介するポッドキャスト「Berkeley Talks」をフォローしてください。Berkeley Talksの全エピソードはこちらをご覧ください。 1960年代初頭、当時アメリカ最大かつ最も収益性の高いタバコ会社の一つであったR.J.レイノルズは、事業を多角化したいと考えていました。同社のマーケティング戦略は、キャメル、ウィンストン、セーラムといった主力ブランドの販売において非常に成功しており、経営陣は「なぜ同じ戦略を、例えば食品業界に適用できないのか？」と考えました。 そこで1963年、R.J.レイノルズはハワイアンパンチを買収しました。これはタバコ産業が食品分野に進出する始まりでした。その後の数十年で、R.J.レイノルズとフィリップモリスは食品業界へ積極的に拡大し、デルモンテ、ナビスコ、ジェネラル・フーズ、クラフト、7UPなどの大手ブランドを買収しました。そこで彼らは、現在超加工食品（UPF）として知られる、過度に美味しく化学的に設計された食品を製造しました。これらの製品は特に子供やその他の脆弱な層をターゲットにマーケティングされました。 カリフォルニア大学サンフランシスコ校医学部（UCSF）の健康政策教授であるローラ・シュミットは、クッキー、ソーダ、インスタントラーメン、フィッシュスティック、シリアルなどの超加工食品が、タバコ産業の直接的な遺産であり、全国的な肥満、糖尿病、その他の慢性疾患の劇的な増加の原因であると、Berkeley Talksエピソード229で議論しています。「アメリカ人の食事の約60%のカロリーは超加工食品から来ています」と、シュミット氏は5月にUCバークレーで開催されたイベントで語りました。「1980年代半ば、超加工食品がアメリカの食品供給でスケールアップし始めた頃、肥満も本当に上昇し始めました。その時期に、いくつかの最大の食品会社がタバコ会社に所有されていたのです。」 この講演は2025年5月5日に行われ、バークレー食品研究所（BFI）とバークレー公衆衛生局が共催しました。モデレーターは、バークレー公衆衛生局の食品・栄養・人口健康学の助教授であり、バークレー食品研究所の共同学部長であるイザベル・マゾレラ氏でした。 Berkeley Food InstituteのYouTubeページでイベントのビデオをご覧ください。 トランスクリプトを読む。 他のBerkeley Talksエピソードを聴く