果物の皮を食べる
Eating Fruit Skins (pgadey.ca)
要約
この記事では、リンゴの芯や軸、イチゴの軸、キウイの皮など、これまで捨てていた果物の部分を食べられるという発見について語られています。リンゴの種に含まれるシアン化物は少量であり、通常の摂取量では大きなリスクではないと述べられています。また、動物が食べるものが人間にとって安全とは限らないという例も挙げられています。
全文翻訳
果物の皮を食べる
この夏、私はリンゴを丸ごと食べられることを知りました。リンゴのすべての部分は食べられるのです1。これを知る前は、果肉だけを食べて芯は捨てていました。芯は硬くてギザギザしていて、食べられないように思えたのです。ところが、丸ごと食べられることがわかりました。鹿がリンゴを丸ごと食べているのは、昔から知っていました。人間だってリンゴを丸ごと食べても良いのではないでしょうか2？
何度か試してみましたが、最初はヘタを食べるのをためらいました。一度は、ヘタ以外のすべてを食べて、しばらく持ち歩いたこともありました。しばらくすると、小さなヘタを持ち歩いている自分が馬鹿らしく感じられ、ヘタも食べることにしました。実際、ヘタも食べられるのです。
数年前、イチゴのヘタは食べるべきだと知りました。私のコミュニティでは、ヘタは薬として考えられています。果物の重要な一部なのです。このようなことについて尋ね始めると、キウイの皮も食べられることを知りました。
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アレックスは、リンゴの種にはシアン化合物が含まれていると正しく指摘しています。通常のリンゴの消費では、大きなリスクではないことがわかりました。↩︎
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この議論は明らかにナンセンスです。鹿が食べるもので、人間が食べるべきではないものはたくさんあるでしょう。友人が、馬はきっと食べるだろうから、トチノキ（horse chestnuts）は食べられるはずだと言った時のことを思い出します。考えてみて、「馬が嘔吐を誘発するために使われているのかもしれない。誰が知るだろう？」と答えました。少しググってみると、トチノキは馬や人間を病気にしますが、鹿は食べられることがわかりました。↩︎
公開日: 2026年8月30日 @ 15:32。
最終更新日: 2026年8月31日 @ 20:51。
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