マグロに魅せられて
Hooked on Tuna (blue-continuum.com)
要約
この記事は、マグロと人類の長年にわたる関係を探求しています。かつては安価な缶詰タンパク源だったマグロは、現在では高級食材となり、世界的な産業を支えています。生物学者と考古学者は、18人の研究者の協力を得て、考古学的遺跡のマグロの骨、古代の岩絵、絵画、歴史記録、民族誌的記録など、多様な資料からマグロとの関わりの深層を探ります。
全文翻訳
マグロに魅せられて
エマ・エリオット・スミスとトルベン・リック著
2026年11月9日公開
読むのに6分
外洋を泳ぐマグロの群れ。Adobe Stock。
質素なマヨネーズ添えサンドイッチから高価な刺身まで、マグロは世界中の人々にとって貴重な食料源です。かつては安価で輸送しやすい缶詰タンパク源だったものが、今日のクロマグロはオークションで数百万ドルで取引されることがあります。毎年数百万トンのマグロが漁獲され、年間約400億米ドルの世界的な産業を支えています。しかし、マグロは缶詰や寿司で見られるピンク色の身以上の存在であり、人類とこれらの魚との物語は、あなたが思うよりもずっと昔に遡ります。長期的な人間と環境の相互作用に関心を持つ生物学者および考古学者として、私たちはマグロとの人々の関係の深い記録を調査したいと考えました。私たちは世界中の18人の第一線の研究者の専門知識を借り、考古学的遺跡のマグロの骨の残骸から、古代の岩絵、フレスコ画や花瓶の絵、書かれた歴史記録、民族誌的記録に至るまで、さまざまな情報源を研究しました…
エマ・エリオット・スミスは、スミソニアン博物館自然史博物館人類学部門、およびニューメキシコ大学の研究員です。
トルベン・リックは、スミソニアン博物館北米考古学部門のキュレーターです。
この記事は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスに基づき、The Conversationから転載されました。元の記事を読む。
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